Lunch

Risnudlar wokade tillsammans med quorn, vattenkastanjer, spenat och oystersås. Pyttelite grönsaksbuljong som jag lät ånga bort. Lätt och gott, inte så nyttigt men funkar för mig

Till det dricker jag en spenat, jordgubb och ingefära smoothie 

 

Röda svartabön-biffar

Ekologiska svarta bönor

3 vitlöksklyftor

En skvätt kokosmjölk

Olivolja 

2/3 msk sambal oelek

Fruktköttet från juice-centrifugen (äpple, rödbeta, ingefära) 

2/3 msk fiber husk 

Mixa ihop allt och ha i fiberhusken och låt svälla. Stek i bifformat. Jag ska koka tomatris och ha en yoghurtsås till. Vet inte hur dom smakar eftersom att det blir dagens middag men jag håller en tumme!

Juice

Att plocka fram juice-centrifugen är ett jobb i sig men när den väl är framme! 

Jag gjorde typ 50cl

Ca 4 äpplen 

2 små rödbetor 

Ca 2cm färsk ingefära 

Väldigt god och alldeles lagom söt. 

Jag sparade det torra fruktköttet och ska försöka göra bönbiffar med det sen om jag orkar.

Ett försök att komma på rätt bana, igen

Chevresallad med kokta rödbetor, avokado, tomat och vitbalsamico. Man får lite vårkänslor! Lätt och gott!