Varm kycklingsallad med bacon-chips

Förtfarnade söndag. Fortfarande skåpmat. Fiskgratängen blir morgondagens middag. Idag blir det en wok-lik varm sallad med kyckling och bacon.

Ingredienser- 2mindre portioner

2kyckling filéer 

100g grönkål

1spetspaprika

1gröndel av purjolök

1/2pkt bacon

Parmesan

Svartpeppar

Pimento krydda

Olivolja

Vitlöksolja

Parmesan (eller valfri ost)

Stek kyckling filéerna hela. Krydda med peppar och pimemto på båda sidorna. Stek dem hårt. När de nästan är klara, ta upp dem ur pannan och skär i tunna bitar. Fortsätt steka dem.

Under tiden strimlar du kålen, purjon och paprikan. När kycklingen är klar höjer du temperaturen i pannan och byter plats på grönsakerna och kycklingen. Ringla vitlöksoljan och olivolja över grönsakerna. Stek hastigt. Klipp baconet i strimlor och stek i en annan panna. Även det snabbt och hårt så att det blir som chips. 

Lägg upp allt på ett större fat och riv lite ost på!