Paj med sojamjöl

Sojamjöl... Det står att det kan innehålla spår av gluten och risenata kan därför inte garantera att det är glutenfritt. Soja-produkter kan innehålla vete får jag fram när jag googlar men eftersom att det står spår av tänker jag testa att baka med det ändå. Det är så mycket billigare än andra mjölsorter...

Jag hade även majsmjöl i degen som kan vara känsligt för glutenmagar. Men äsch jag måste ju testa!

Mitt andra dilemma, pajen vill inte stelna...

Nu har den varit inne i 40-minuter och den är fortfarande lite blaskig. Jag ska ta ut den och hoppas att den stelnar. Troligtvis gjorde jag för mesig äggstanning eftersom att jag inte är så förtjust i för äggig stanning,

Pajdeg

2dl sojamjöl

2dl majsmjöl

1/2dl bovetemjöl

1/2dl rismjöl

ca 75g smör

ca 1 1/2msk grädde (går lika bra med vatten men min grädde håller på att gå ut)

ca 1msk yoghurt (samma gäller här som med grädden)

salt

Fyllning
Jag hade rödbetor, lök och spenat hemma så det fick det bli

vitpeppar

svartpeppar

salt

Äggstanning

2.5dl mjölk

2ägg

Gör pajdegen först, knåda ihop alla ingredienser och tryck ut degen i en lagom stor form. Min form var i minsta laget.. Ställ in formen i kylen

Sätt på ugnen på 175grader

Koka delade rödbetor, jag gjorde som små båtar. Koka i saltvatten i ca 10minuter.

Hacka löken i önskad storlek och häll i allt i pajformen. Tryck ner några spenat kuber. Krydda.

Gör äggstanningen och häll ner i formen.

In med pajen i ugnen

ca 45 minuter